La publicación del libro » La experiencia de Uruguay en Trazabilidad», es el resultado del trabajo conjunto del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA-URUGUAY).
El objetivo de este libro es recopilar las mejores experiencias en el tema debido a que han demostrado sostenibilidad, un impacto positivo en la economía del Uruguay y un mejoramiento de las capacidades humanas en el tema.
Se ha hecho énfasis en la trazabilidad grupal, individual, en los servicios tecnológicos, en el apoyo a los productores y la trazabilidad en la industria.
