Como cada año, el 7 de junio se celebra el “Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos” con el objetivo de dar a conocer, detectar y prevenir los riesgos que pueden ocasionar los alimentos en la salud de las personas.
El camino para lograr esto es trabajar en generar acciones preventivas que contribuyan a la seguridad alimentaria, la economía, la salud y el desarrollo sostenible, de forma preventiva.
Estas acciones deben establecerse desde la producción primaria (almacenamiento, transporte, comercialización y distribución) hasta el consumo final del alimento, maximizando los controles para evitar la contaminación de los alimentos los que, consumidos en mal estado, producen enfermedades.
Es necesario dar a conocer que la responsabilidad es de todos los que sectores que conforman la cadena alimenticia, siendo un compromiso conjunto de los gobiernos, industrias y consumidores.
«Alimentos inocuos, mejor salud«, es el tema escogido para este 2022 con la idea de transmitir que el acceso a alimentos inocuos resulta esencial para la salud y el bienestar de las personas, los animales y el ambiente.
Fuente: https://www.paho.org/