El presidente del Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP) Dr. Carlos Orellana Vaquero, inauguró en Santiago, Chile, el Seminario Internacional de Inspección y certificación de carnes, evento organizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el Food Safety and Inspection Service (FSIS), el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) y el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP).
La actividad, que reunirá durante toda la semana a médicos veterinarios de servicios oficiales veterinarios de la región, tiene como objetivo orientar a oficiales gubernamentales de países latinoamericanos sobre los procesos de inspección de carnes que requiere el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para cumplir con sus requisitos.
Para el presidente del CVP Carlos Orellana la capacitación ofrecerá a los países en etapas iniciales de exportación la oportunidad de conocer de primera mano las exigencias del mercado y aprender de la experiencia de los exportadores activos. Para los países que ya exportan, será una excelente ocasión para reforzar sus conocimientos sobre las normativas vigentes y para aquellos países que aún no tienen comercio con Estados Unidos, será una oportunidad para conocer su regulación y establecer planes de trabajo con el fin de exportar en el futuro, si así lo deciden.
Asimismo, expresa que será una instancia valiosa para fortalecer los vínculos entre las áreas técnicas y los coordinadores de programas de los niveles centrales de los distintos países, generando relaciones duraderas.
Por otro lado, se afianzan las relaciones entre los países al trabajar y capacitarse a nivel regional tomando en cuenta el Plan Estratégico del CVP 21-25 en uno de sus pilares estratégicos como es la inocuidad de los alimentos. Fortalecer y armonizar conceptos en los sistemas de inspección e inocuidad alimentaria de nuestros países, es fortalecer el trabajo y la colaboración regional.
